牛筋牛腩煲的做法(牛腩牛肚牛筋怎么做好吃窍门)

虽然我之前没有尝过香喷喷的牛杂炖肉，但是我一直都有所耳闻，因为我家的一个朋友住在成都，总是小声跟我说这牛杂炖肉有多好吃。

所以，这次想吃香喷喷的牛杂锅，很期待。结果并不令人失望。直到第一次喝汤，我才知道它很好。今天我要疯狂安利。

吃到香喷喷的牛杂锅首先感觉新鲜，咬一口就能鲜到脑壳顶。

能做到这么新鲜，当然需要努力。一问才知道，他家的牛杂是每天早上直接从屠宰场运过来的，但是汤底是用牛骨熬了十几个小时。

俗话说“北方熟红烧牛杂，南方熟牛杂”，他们牛杂锅的做法是正宗的广式切边炉。将原料放入用泥土做成的砂锅中，架上烧红炭火。整锅保持沸腾，炖的更香。

热气腾腾的牛杂锅，一上来就熟，不用等马上开饭。

不得不说这牛杂锅真的很满。一个装满食材的砂锅，适合两三个人吃。可以慢慢吃。简而言之，就是用炭火煮。

吃之前可以喝一碗汤解馋，用牛骨熬制汤底，再吸收牛杂的味道。真的是耳目一新，原汁原味。

做汤泡饭应该是很好吃的，可惜忘了一些米饭。去吃的时候可以试试。

喝汤，打开肚子，开始吃。牛腩、牛肚、牛筋、牛肺、牛小肠.已经炖的醇香了。

超大块牛腩，肉质、筋肉和脂肪连在一起，挂在汤汁里入口，嚼起来牛肉香气非常浓，大口大口地吃牛肉很是满意。

牛腩本身香味十足，也可以蘸酱，为美味的牛肉增添几分香气。

我真的很喜欢这道牛筋。又长又大的筋，每一口都很好吃。炖牛肉筋有光泽，Q弹，有韧性。炖一会儿，软糯可口，入口即化。

脆皮牛肚一直是最受欢迎的王者，炖煮时更香，咬起来“吱吱”作响，又厚又韧。

牛的小肠已经煮过了，又嫩又唧唧的，显示出恰到好处的力量，吃完就停不下来。

吃完牛杂，别忘了锅底的配菜，一个个藏起来。

这个手工油面筋我真的炸了！和我们平时吃的牛筋不同，这种筋是长长的，泡在汤底，吮吸着鲜美的汤汁，咬一口汁就不停。

绵软的油面筋里，有几分韧劲，回味浓郁。说这锅油面筋是一个人承包的不为过。

这萝卜闻起来很香。它平凡的外表，一口下去，让人觉得真的多汁，牛杂裹着萝卜原有的甜味，只能说是独一无二。

吃够了牛杂锅，牛骨汤，水煮青菜，牛杂锅秒变火锅。

酥脆的炸豆腐滚入汤中，瞬间吸收了汤汁。豆腐脑里的原味豆香和牛杂锅里的鲜香交织在一起。

很多酱料都是提前腌制好的，放在锅里几秒钟就可以吃了。牛鞭，牛尾，牛叶.可以任意。

除了牛杂锅，还可以根据自己的喜好选择牛排锅、牛腩锅、牛尾锅。其实这不是秘密。我打算一个一个地完成它们。

喜欢嚼牛排的朋友不妨试试牛排锅。香味扑鼻，滑嫩绵软，肉汁浓郁。嚼牛排比吃牛排更容易上瘾。

而且他们家的分量太足了。熟牛排可以堆成小山。老板，你不赚钱。

不吃内脏，牛腩锅就给大家准备好了。满满一盆嫩嫩的牛腩，想起来很开心。